Sempre
que figura na ementa de qualquer restaurante lembro-me da lenda que deu origem
a este delicioso, prato” tão do meu gosto mas que nunca é confecionado cá em
casa por vários motivos…
Segundo a lenda, o estaleiro, além de construir os navios que viriam
a integrar a armada destinada a ir à conquista de Ceuta sob a chefia do rei D.
João I e do Infante D. Henrique, o Porto forneceu também todos os mantimentos
de que dispunha para que se realizasse com sucesso este empreendimento, ficando
apenas com as miudezas, nomeadamente as “tripas”. Graças à imaginação popular surgiu
o célebre prato das “tripas à moda do Porto”. A partir daí, os habitantes da
cidade do Porto ficaram a ser conhecidos pela alcunha de “tripeiros”. Trata-se
de uma lenda mas, como todas as lendas, tem um fundo de verdade.
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