UMA MAÇÃ POR DIA

Há dias cuja incursão na cozinha tem como resultado encontrar apenas maçãs. Nada contra as maçãs embora não seja o meu fruto preferido. Observar a terrina cheia desse fruto, faz-me recordar velhos provérbios bastante conhecidos. Todos ouviram já dizer que “uma maçã por dia nem sabe o bem que lhe fazia”… E, ainda mais pertinente, todos conhecem o provérbio inglês ”one apple a day, keeps the doctor away”? Efectivamente, há estudos que o comprovam, a maçã ajuda a eliminar senão evitar doenças do coração e sobretudo, o que me agrada bastante, aumenta a esperança de vida.

Sendo uma das frutas mais abundantes em certas épocas do ano, as maçãs podem encontrar-se nos escaparates das mais humildes frutarias até aos mais glamorosos supermercados.

Apesar do respeito que me merece a sabedoria popular, nem todas as maçãs produzem o mesmo efeito… Por ser uma fruta muito rica em fibras e açúcares, precisa da cooperação das bactérias que vivem no intestino o que não impede que grande parte passe por digerir ao intestino grosso e se produzam gases que provocam aquele inchaço bem nosso conhecido bem como a chamada flatulência… Para evitar estes problemas, a maçã deve consumir-se inteira e de preferência fora das refeições principais.

Resumindo, não há dúvida de que a maçã é a responsável por imensos benefícios para a saúde, preciso é saber quando deve ser consumida. Além destes problemas, e pela mesma razão, há outras frutas que produzem o mesmo efeito no organismo…